9.另起平底锅，将青椒切成小块后加入锅中，翻炒至熟软。
以下是南瓜炖土豆的简单做法：
材料：
- 1个南瓜
- 2个土豆
- 1个洋葱
- 2瓣蒜
- 1个青椒（可选择添加）
- 适量盐和黑胡椒粉
- 适量橄榄油或植物油
- 适量清水
步骤：
1. 将南瓜去皮并去籽，然后切成小块。
2. 土豆去皮并洗净，切成与南瓜块大小差不多的块状。
3. 洋葱和蒜切碎备用。
4. 热锅中加入适量的橄榄油或植物油，然后加入洋葱和蒜炒香。
5. 加入南瓜块和土豆块，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮时不容易干掉。
7. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味添加相应的量。
8. 小火慢炖大约20-30分钟，或直到南瓜和土豆都变软烂。
9. 另起平底锅，将青椒切成小块后加入锅中，翻炒至熟软。
10. 最后将炒熟的青椒加入炖好的南瓜土豆汤中，煮开即可。
这样做出的南瓜炖土豆会有一些清爽的青椒味道，如果不喜欢青椒的话也可以不加。简单而美味的家常菜！