山药桂圆乌鸡补是一道常见的滋补食物，具有补血养颜、益气补血、滋肾养肝的功效。桂圆肉能够促进肝脏的代谢功能，有养肝作用。需要注意的是，山药桂圆乌鸡补适合一般人群食用，但对于体质寒凉、消化系统较弱等人群需要适量食用，避免过量。
山药桂圆乌鸡补是一道常见的滋补食物，具有补血养颜、益气补血、滋肾养肝的功效。下面是制作山药桂圆乌鸡补的做法：
材料：
- 乌鸡一只
- 山药200克
- 桂圆肉30克
- 红枣10枚
- 枸杞少许
- 姜片适量
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 乌鸡处理干净后，切块。
2. 山药去皮，切成小块。
3. 将乌鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
4. 将焯水后的乌鸡块放入炖锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫。
5. 倒入适量清水，放入山药块、桂圆肉、红枣、枸杞和姜片。
6. 将火调小，用慢火炖煮1小时。
7. 最后加入适量盐调味，煮至乌鸡熟软即可。
山药桂圆乌鸡补的功效与作用：
1. 补血养颜：乌鸡肉和桂圆肉都具有补血养颜的作用，可以改善皮肤暗黄、无光泽等问题。
2. 益气补血：乌鸡肉和山药能够增加人体红细胞的数量，提高血红蛋白含量，有益气血两补的效果。
3. 滋肾养肝：乌鸡肉富含蛋白质，具有滋阴补肾的作用。桂圆肉能够促进肝脏的代谢功能，有养肝作用。
4. 补充营养：山药富含淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，有助于全面补充身体所需的营养物质。
需要注意的是，山药桂圆乌鸡补适合一般人群食用，但对于体质寒凉、消化系统较弱等人群需要适量食用，避免过量。另外，炖煮时间过长可能导致食材受热过度，影响食材的营养价值，因此炖煮时间可根据个人口感调整。