材料：-500克猪排骨-2个洋葱-3瓣大蒜（切碎）-1块姜（切片）-2汤匙料酒-2汤匙生抽-1汤匙老抽-1汤匙白糖-适量盐和胡椒粉-适量水步骤：1.将排骨洗净，备用。-炖煮时间可以根据排骨大小进行调整，确保排骨炖煮至软烂。
材料：
- 500克猪排骨
- 2个洋葱
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1块姜（切片）
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水
步骤：
1. 将排骨洗净，备用。
2. 洋葱切成块状。
3. 在煲中加入适量的油，将姜片和蒜末炒香。
4. 加入洋葱块，煮至洋葱变软。
5. 加入排骨，煸炒几分钟。
6. 加入料酒，炒匀。
7. 倒入适量的水，水面略高于排骨，盖上锅盖，转小火炖煮40分钟。
8. 在锅中加入生抽、老抽和白糖，调味。继续煮5分钟。
9. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
10. 煮至排骨变得很烂，汤汁浓稠即可。
11. 关火，装盘享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入一些辣椒或其它调味料来提升口感。
- 炖煮时间可以根据排骨大小进行调整，确保排骨炖煮至软烂。