3.在锅中加入足够的清水，加入猪骨、蒜瓣、生姜和干辣椒，煮沸后转小火炖煮2-3小时，炖出浓郁的汤底。
螺蛳粉汤的做法如下：
材料：
1. 螺蛳：适量
2. 猪骨：适量
3. 干辣椒：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 生姜：适量
6. 料酒：适量
7. 螺蛳汤料：适量（可在超市购买）
8. 粉丝：适量
9. 豌豆尖：适量
10. 青菜：适量
11. 葱花：适量
12. 香菜：适量
13. 香油：适量
14. 盐：适量
步骤：
1. 将螺蛳放入清水中浸泡1-2小时，然后用清水冲洗3-4次，去除污垢。然后放入锅中煮沸，加入料酒焯水，煮熟后捞出备用。
2. 将猪骨放入清水中煮沸，撇去浮沫，然后将骨头捞出冲洗干净。
3. 在锅中加入足够的清水，加入猪骨、蒜瓣、生姜和干辣椒，煮沸后转小火炖煮2-3小时，炖出浓郁的汤底。
4. 将煮熟的螺蛳加入锅中，煮沸后加入螺蛳汤料，搅拌均匀。
5. 将粉丝煮熟后捞出备用。
6. 在另一个锅中加入适量的清水，煮沸后加入豌豆尖和青菜，煮至变色后捞出备用。
7. 将煮好的粉丝放入碗中，倒入适量的螺蛳汤。
8. 加入葱花、香菜和香油作为装饰，根据个人口味可以适量加盐调味。
9. 热气腾腾的螺蛳粉汤就可以享用啦！