综上所述，以上是制作荷包蛋的正确做法窍门。
荷包蛋的正确做法有以下几个窍门：
1.选用新鲜的鸡蛋：荷包蛋的口感和味道的重要基础是新鲜的鸡蛋，所以在制作荷包蛋时要选择新鲜的鸡蛋。
2.打散蛋液时加入适量的水或牛奶：打散蛋液时加入适量的水或牛奶，可以增加荷包蛋的细腻口感，使荷包蛋更加嫩滑。
3.掌握好火候：在烹制荷包蛋时，要掌握好火候，先将锅烧热，加入适量的油，待油温达到适宜的温度时倒入蛋液，煎至两面金黄。
4.翻面时用筷子助力：在翻面煎荷包蛋时，可以用筷子辅助翻动，这样可以更好地保持荷包蛋的形状，并煎至金黄色。
5.少用盐，多使用其他调味料：荷包蛋原本的口感较鲜嫩，所以不需要加太多的盐，可以使用其他调味料如糖、酱油等来增加荷包蛋的风味。
6.搭配适宜的配料：荷包蛋可以搭配各种配料，如香肠、蔬菜、蘑菇等，可以根据个人口味选择适宜的搭配，增加荷包蛋的口感和营养。
综上所述，以上是制作荷包蛋的正确做法窍门。