制作杏罐头时，去皮的方法可以通过以下步骤来实施：1.准备材料：新鲜的杏子、热水、冷水和刀。-确保在去皮前将杏子彻底清洗干净，以去除杂质和污垢。
制作杏罐头时，去皮的方法可以通过以下步骤来实施：
1. 准备材料：新鲜的杏子、热水、冷水和刀。
2. 煮水：将一锅水烧开，准备冷水备用。
3. 切口：在每个杏子上切一个小十字口，这样有利于去皮。
4. 烫水：把切好口的杏子放入烧开的水中，煮30秒至1分钟。
5. 冷却：用铲子或筷子将煮熟的杏子迅速捞出，放入准备好的冷水中，用冷水冲洗几秒，以便迅速降低温度。
6. 去皮：用手指或小刀轻压杏子的切口，杏肉会很容易从皮上滑落。
7. 清洗：将去皮的杏子用清洁水冲洗干净，以去除残余的皮屑。
注意事项：
- 在进行去皮的过程中要非常小心，以免伤到手指。
- 如果杏子的皮很容易剥离，你也可以用手直接将皮撕开。
- 确保在去皮前将杏子彻底清洗干净，以去除杂质和污垢。