这样做出来的扬州炒饭既美味又简单，可以尝试一下。
要做好吃的扬州炒饭，可以按照以下步骤：
所需材料：
- 米饭：2碗
- 鸡蛋：2个，打散
- 熟火腿：适量，切小块
- 虾仁：适量，剥壳去尾
- 胡萝卜：适量，切小丁
- 豌豆：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 黄酒：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将米饭提前煮熟，稍微晾凉备用。
2. 热锅加入适量植物油，倒入打散的鸡蛋，炒散成蛋饼，取出备用。
3. 同一锅中加入适量植物油，放入切好的熟火腿、虾仁、胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀。
4. 加入煮熟的米饭，用铲子拆散成颗粒状，炒匀。
5. 加入适量的盐、酱油和黄酒，翻炒均匀，调味。
6. 再加入之前炒好的鸡蛋和葱花，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗透于米饭中。
7. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
这样做出来的扬州炒饭既美味又简单，可以尝试一下。