传统油焖大虾是一道经典的四川菜。下面是一份传统油焖大虾的做法：所需材料：-大虾-葱段-姜片-大蒜瓣（切碎）-干辣椒（切段）-豆瓣酱（适量）-料酒-食用油-白胡椒粉-盐-蚝油步骤：1.将大虾剥壳，剪掉背部的肠子。洗净后用纸巾擦干水分备用。这就是传统油焖大虾的做法，希望对你有帮助！
传统油焖大虾是一道经典的四川菜。下面是一份传统油焖大虾的做法：
所需材料：
- 大虾（500克）
- 葱段
- 姜片
- 大蒜瓣（切碎）
- 干辣椒（切段）
- 豆瓣酱（适量）
- 料酒
- 食用油
- 白胡椒粉
- 盐
- 蚝油
步骤：
1. 将大虾剥壳，剪掉背部的肠子。洗净后用纸巾擦干水分备用。
2. 在锅中加热适量的食用油，放入大虾，煎至两面变色。
3. 将煎好的大虾捞出，锅中加入少许食用油，放入葱段、姜片和蒜蓉炒香。
4. 加入适量的干辣椒段和豆瓣酱，炒香后加入适量的料酒炒匀。
5. 将炒好的调料倒入大虾上，撒上适量的盐和白胡椒粉，再加入一些蚝油。
6. 将锅加热至大火，加入适量的水，大火烧开后改小火焖煮5分钟，让大虾充分吸收调料的味道。
7. 出锅前，将大火煮干锅中多余的水分，让虾壳变得松脆。
8. 装盘，撒上些许葱花，即可食用。
这就是传统油焖大虾的做法，希望对你有帮助！