7.取出蒸好的鱼，撒上一些香菜，即可享用。
以下是两个清淡又好吃的简单鱼类菜谱：
1. 清蒸鱼：
材料：
- 一条新鲜的鱼（鲈鱼或草鱼适合初学者）
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 香菜（可选）
步骤：
1. 将鱼洗净，用刀在两面切几刀。
2. 在鱼的身体内部和切口中均匀撒上盐，腌制片刻。
3. 准备一个炉子或蒸锅，加入适量的水并烧开。
4. 将姜片和葱段放在蒸锅底部，然后将鱼放在蒸盘上。
5. 在鱼上撒上一些生抽和料酒。
6. 将鱼放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，或直到鱼熟透。
7. 取出蒸好的鱼，撒上一些香菜，即可享用。
2. 清炒鱼片：
材料：
- 鱼片（鲈鱼或鳕鱼适合）
- 姜片
- 蒜瓣
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 葱花
步骤：
1. 将鱼片洗净，用纸巾吸干水分。
2. 在鱼片上撒上少许盐和料酒，腌制片刻。
3. 锅中烧热适量的油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中快速翻炒，加入一些生抽继续炒匀。
5. 炒好的鱼片加入葱花翻炒均匀，稍微加点盐调味。
6. 取出炒好的鱼片，装盘即可。
这两个菜谱适合想要享受清淡又美味的鱼类菜肴的人。你可以根据自己的口味来加入或减少某些调料。