此外，佛跳墙的佐料还包括酱油、料酒、盐、生粉等，以调配出更加美味的风味。需要注意的是，佛跳墙的制作过程较为繁琐，所使用的实材种类和比例可根据个人口味和制作习惯进行调整。
佛跳墙是一道传统的闽菜，它的原料繁多，一般包括以下主要实材：
1. 鲍鱼：用于增添香味和口感的高档海味。
2. 鹿茸：一种优质滋补食材，具有滋阴补肾的作用。
3. 干贝：质地鲜嫩，可以提升菜品的鲜美口感。
4. 鱼肚：是鱼的胃，质地软糯，可以提供丰富的胶质。
5. 花菇：具有浓郁的香气和嫩滑的口感，提升菜品的口味。
6. 瑶柱：鱼干的一种，具有鲜美的鱼香味。
7. 鸽蛋：肉质细腻，加入后菜品更加丰富。
8. 蛤蜊：质地嫩滑，富含丰富的蛋白质。
9. 瘦肉片：用于增加菜品的鲜嫩口感。
10. 鸽血：具有鲜美的口感和丝滑质地。
11. 菜心：为菜品增添色彩和口感。
12. 蔬菜：如芦笋、西兰花等，提供丰富的营养和口感。
此外，佛跳墙的佐料还包括酱油、料酒、盐、生粉等，以调配出更加美味的风味。需要注意的是，佛跳墙的制作过程较为繁琐，所使用的实材种类和比例可根据个人口味和制作习惯进行调整。