毛豆藜麦烤贝贝南瓜是一道美味健康的素食料理。您可以根据个人口味的喜好添加其他蔬菜或调味料，使其更加丰富多样。
毛豆藜麦烤贝贝南瓜是一道美味健康的素食料理。下面是制作这道菜的步骤：
材料:
- 贝贝南瓜 1个
- 毛豆 1杯
- 藜麦 1杯
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 柠檬汁 1汤匙
- 酱油 1汤匙
步骤:
1. 将贝贝南瓜切成两半，将籽刮掉。
2. 在切口处刷上一些橄榄油，并撒上少许盐和黑胡椒粉。
3. 把南瓜放在预热至200°C的烤箱中，烤约40-50分钟，直到南瓜肉变软。
4. 同时，在锅中煮毛豆和藜麦，按照包装上的指示时间煮熟。
5. 当毛豆和藜麦煮熟后，将它们沥干水分并放入大碗中。
6. 加入柠檬汁、酱油和剩余的橄榄油，搅拌均匀。
7. 用调味料将熟南瓜切成小块，然后将南瓜块加入碗中，与毛豆和藜麦混合均匀。
8. 最后，可根据个人口味再次调整盐和黑胡椒粉的用量。
9. 将混合物放入烤盘中，再次放入预热至200°C的烤箱中，烤5-10分钟，使其变得香脆。
10. 取出烤盘，让其稍微冷却几分钟，然后享用烤贝贝南瓜。
这道毛豆藜麦烤贝贝南瓜不仅美味，而且富含蛋白质、纤维和维生素，是一道非常健康的料理。您可以根据个人口味的喜好添加其他蔬菜或调味料，使其更加丰富多样。