干香菇的味道一般来说应该是鲜香且略带咸味，而不应该有苦味。如果干香菇有苦味，可能是由于以下原因造成的：1.储存问题：干香菇在储存过程中可能受潮或受到污染，导致质量下降并产生苦味。因此，如果干香菇发苦，一般来说不是正常现象。如果吃了有苦味的干香菇，可能会降低食欲和体验，建议尽快停止食用并更换其他新鲜的食材。
干香菇的味道一般来说应该是鲜香且略带咸味，而不应该有苦味。如果干香菇有苦味，可能是由于以下原因造成的：
1. 储存问题：干香菇在储存过程中可能受潮或受到污染，导致质量下降并产生苦味。
2. 执行问题：在烹饪或处理干香菇时，如果使用了过多的调味料或调料，可能会掩盖掉香菇的鲜味，反而让它带有苦味。
3. 品质问题：如果选择的干香菇本身质量不好，如处理不当或存储不当，就有可能出现苦味。
因此，如果干香菇发苦，一般来说不是正常现象。如果吃了有苦味的干香菇，可能会降低食欲和体验，建议尽快停止食用并更换其他新鲜的食材。