京酱肉丝是一道非常经典的北京菜，下面是京酱肉丝的家常做法：所需食材：-300克瘦猪肉-适量的京酱-适量的生姜-适量的大葱-适量的酱油-适量的白糖-适量的盐-适量的料酒-适量的淀粉-适量的花生油做法：1.将猪肉切成细丝，加入少许酱油、料酒和淀粉腌制20分钟。这样，一道美味的京酱肉丝就完成了。可以根据个人口味的喜好，加入适量的辣椒、蒜蓉等调料提升口感。
京酱肉丝是一道非常经典的北京菜，下面是京酱肉丝的家常做法（最正宗的做法）：
所需食材：
- 300克瘦猪肉
- 适量的京酱
- 适量的生姜
- 适量的大葱
- 适量的酱油
- 适量的白糖
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的淀粉
- 适量的花生油
做法：
1. 将猪肉切成细丝，加入少许酱油、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 生姜拍扁切末，大葱切段备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝放入炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入生姜末和大葱段炒香。
5. 然后将炒好的猪肉丝放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖炒匀。
7. 最后加入适量的京酱翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后，即可出锅。
这样，一道美味的京酱肉丝就完成了。可以根据个人口味的喜好，加入适量的辣椒、蒜蓉等调料提升口感。享用时，可以搭配米饭或者馒头一起食用。