炖煮的过程中可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒粉等。记得尝试不同的比例和调料，找到适合自己口味的白菜炖豆腐做法。
白菜炖豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是它的家常做法简单窍门：
材料：白菜适量，豆腐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量
步骤：
1. 将白菜洗净后切成适当大小块状，豆腐切成块或切片备用。
2. 锅中烧开一些清水，放入适量的姜片焯水后捞出备用。
3. 在另一个锅中加入少量油，加热后加入蒜末炒香。
4. 加入豆腐块翻炒一分钟，再加入适量的料酒炒香。
5. 加入水煮开后，加入白菜块，盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，至白菜变软。
6. 检查白菜和豆腐的熟烂程度，加入适量的盐和鸡精调味，再煮1-2分钟即可。
7. 装盘享用，可以撒上一些葱花或者香菜提鲜。
这个简单的做法可以保持白菜和豆腐的原汁原味，营养丰富。炖煮的过程中可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒粉等。记得尝试不同的比例和调料，找到适合自己口味的白菜炖豆腐做法。