材料：-500克刀削面-100克猪肉馅-1个豆腐干-100克蔬菜-2勺油-适量盐-适量糖-适量豆瓣酱-适量生抽-适量老抽-适量料酒-适量生姜-适量大葱步骤：1.将豆腐干切成小块，蔬菜洗净切好备用。
材料：
- 500克刀削面
- 100克猪肉馅
- 1个豆腐干
- 100克蔬菜（可根据个人喜好选择，如胡萝卜、芹菜、豆芽等）
- 2勺油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量豆瓣酱
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量生姜
- 适量大葱
步骤：
1. 将豆腐干切成小块，蔬菜洗净切好备用。
2. 热锅加入油，放入豆腐干煎至两面金黄，取出备用。
3. 热锅重新加入油，放入葱姜煸炒出香味，放入猪肉馅翻炒至变色。
4. 加入适量豆瓣酱炒匀，再加入少许料酒。
5. 加入适量生抽、老抽调味，再加入适量糖和盐搅拌均匀。
6. 加入刀削面，翻炒均匀，使面条充分吸收卤汁的味道。
7. 加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。
8. 加入煎好的豆腐干和蔬菜，继续煮3分钟。
9. 关火前加入适量的大葱段进行提味，稍微翻炒均匀即可。
温馨提示：根据个人口味可适量调整卤汁的味道，添加其他调料和配料也可根据个人喜好进行搭配。