蛏子炒鸡蛋是一道经典的家常菜，下面是一种常见的蛏子炒鸡蛋做法。然后将其放入沸水中煮1-2分钟，取出沥水备用。
蛏子炒鸡蛋是一道经典的家常菜，下面是一种常见的蛏子炒鸡蛋做法。
材料：
- 蛏子：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1.将蛏子放入清水中浸泡一段时间，用刷子清洗表面的杂质。然后将其放入沸水中煮1-2分钟，取出沥水备用。
2.鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。
3.锅中加入适量油，烧热后加入蛏子翻炒，炒至蛏子肉质变白。
4.加入葱姜蒜炒香，然后加入料酒炒匀。
5.将蛏子推至锅边，倒入蛋液，用筷子快速搅拌均匀。待蛋液凝固后，翻炒均匀。
6.加入适量生抽、鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。
以上就是蛏子炒鸡蛋的做法了，根据个人口味可以加入一些喜欢的调料进行调味。希望能对你有帮助！