四喜蒸饺是一道传统的中式美食，主要材料包括猪肉、虾仁、韭菜和香菇。放入冰箱冷却30分钟。韭菜洗净，切成小段备用。
四喜蒸饺是一道传统的中式美食，主要材料包括猪肉、虾仁、韭菜和香菇。以下是四喜蒸饺的做法：
所需材料：
- 猪肉馅：300克
- 虾仁：100克
- 韭菜：200克
- 香菇：50克
- 饺子皮：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 蚝油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入蚝油、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。放入冰箱冷却30分钟。
2. 虾仁去皮，剁成虾泥备用。
3. 香菇洗净，切成小丁备用。韭菜洗净，切成小段备用。
4. 将虾泥加入猪肉馅中，搅拌均匀。然后加入香菇丁和韭菜段，再次搅拌均匀。
5. 取一张饺子皮，放入适量馅料，用手指沾水涂在饺子皮边缘，然后将饺子皮对折，并将边缘捏紧。
6. 准备一个蒸锅，将饺子放入蒸锅层上，保持饺子之间的距离。盖上蒸锅盖，大火蒸10-12分钟。
7. 取出蒸好的饺子，撒上姜蒜末，淋上香油即可食用。
温馨提示：
1. 在蒸饺前，可以在蒸锅的蒸层上适当铺上一些生菜叶或花菜，以防止饺子粘在蒸层上。
2. 如果没有饺子皮，也可以使用薄饼皮或面皮代替。
3. 馅料中的配料可以根据个人口味进行调整，如添加葱花、姜末等。
4. 所使用的所有材料都应先洗净、切碎成末，以充分融合在一起。