酸菜豆芽是一道经典的川菜，口感酸爽，回味无穷。这就是酸菜豆芽面条的制作方法，简单易做，方法也比较灵活，可以根据自己的口味做些调整。希望你能做出美味可口的酸菜豆芽面条！
酸菜豆芽是一道经典的川菜，口感酸爽，回味无穷。下面是一份酸菜豆芽面条的具体做法：
材料：
- 面条
- 豆芽
- 酸菜
- 火腿肠（可选）
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
- 鸡精（可选）
步骤：
1. 准备材料，将豆芽用清水洗净，酸菜切碎，生姜和大蒜切末，火腿肠切小块备用。
2. 锅中烧开适量的水，放入面条煮熟，捞出备用。
3. 锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入切碎的酸菜翻炒，加入一些料酒提鲜。
5. 加入豆芽，继续翻炒，炒至豆芽变软。
6. 加入一些酱油，适量的盐和白胡椒粉，再炒均匀。
7. 加入切块的火腿肠，翻炒均匀。
8. 倒入适量的水，煮开后转小火炖煮约5-10分钟，使豆芽更加软烂入味。
9. 最后，将煮熟的面条放入盘中，然后将炒好的酸菜豆芽倒在面条上面，即可食用。
10. 如果喜欢醇香的口感，可以适量加入一些鸡精提鲜。
这就是酸菜豆芽面条的制作方法，简单易做，方法也比较灵活，可以根据自己的口味做些调整。希望你能做出美味可口的酸菜豆芽面条！