油泼鲤鱼是一道具有浓郁川味的传统川菜，制作简单而美味。通过观看视频教程，您可以更直观地了解油泼鲤鱼的制作步骤和技巧。
油泼鲤鱼是一道具有浓郁川味的传统川菜，制作简单而美味。下面是一份油泼鲤鱼的做法视频教程：
材料：
- 鲤鱼一条
- 姜末
- 蒜末
- 青红椒丝
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 醋
- 蚝油
- 白胡椒粉
- 味精
步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧切上十字花刀。
2. 准备一个大碗，加入适量料酒和盐，将鲤鱼放入腌制一段时间。
3. 热锅冷油，放入鱼，煎至两面金黄。
4. 煎鱼的同时，热锅加入适量食用油，将姜末、蒜末、青红椒丝放入炒香。
5. 加入适量生抽、醋、蚝油、白胡椒粉炒匀。
6. 将煎好的鲤鱼捞出，将炒好的酱料浇在鱼身上。
7. 最后撒上味精，即可享用。
通过观看视频教程，您可以更直观地了解油泼鲤鱼的制作步骤和技巧。希望对您有所帮助！