6.在锅盖上蒸10-15分钟，直到鱼肉变熟。
以下是无骨带鱼的做法和配方：
材料：
- 无骨带鱼（约500克）
- 生姜（适量，切片）
- 蒜末（适量）
- 食用油（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 蚝油（适量）
- 鸡精（适量）
- 葱花（适量，装饰用）
步骤：
1. 将无骨带鱼洗净，用厨房纸巾将其表面水分擦干备用。
2. 加热锅中的食用油，放入姜片和蒜末炒香。
3. 将带鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒提味，并略微煮沸几分钟。
5. 添加生抽、蚝油和少许盐，轻轻翻煎均匀。
6. 在锅盖上蒸10-15分钟，直到鱼肉变熟。
7. 煮熟后，将带鱼转移到盘子上。
8. 在盘子上撒上少许鸡精和葱花进行装饰，即可享用。
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