-香酥芝士球最好在炸制后立即食用，口感最佳。
香酥芝士球是一道美味的小吃，下面给出一种简单的做法：
材料：
- 200克芝士（可以选择起司、切达或者马苏里拉等）
- 2个鸡蛋
- 适量面包糠或者面粉
- 食用油（炸制用）
- 蘸酱（可选）
步骤：
1. 将芝士切成小块或者制成小球状，大小根据个人喜好而定。
2. 打散鸡蛋，准备面包糠（或者面粉）。
3. 将芝士球轻轻沾一层鸡蛋液。
4. 然后将沾有鸡蛋液的芝士球放入面包糠（或面粉）中，用手轻轻滚动，使其均匀裹上面包糠（或面粉）。
5. 重复步骤3和4，直到所有芝士球都均匀裹上面包糠（或面粉）。
6. 将锅中加入适量食用油，油温控制在约180°C左右。
7. 将芝士球放入热油中炸制，炸制时间不宜过长，直至外表金黄即可。
8. 将炸好的芝士球捞出，沥干油份，待凉后即可食用。
9. 如喜欢，可搭配蘸酱食用，如蕃茄酱、甜辣酱等。
注意事项：
- 炸制时油温过高或者时间过长，芝士球容易烧焦，所以要注意控制火候和时间。
- 建议使用一些质地较硬的芝士，如切达芝士，因为它们不容易在油中融化。
- 香酥芝士球最好在炸制后立即食用，口感最佳。