8.香菇炖鸡：将鸡肉和香菇切块，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖等调料拌匀，用水烧开后加入砂锅炖煮至鸡肉熟烂即可。
以下是一些冬季简单易学好吃的菜谱大全，都是家常菜且简单易学：
1. 麻辣香锅：将鸡肉、牛肉、虾等食材切片，配以蔬菜如土豆、豆皮、豆腐等，加入辣椒、花椒等调料翻炒即可。
2. 红烧狮子头：将猪肉剁成碎肉，加入葱姜蒜、盐、糖、酱油等调料拌匀，制作成球状后入油锅煎至两面金黄，最后加入水、酱油、糖、豆瓣酱等烧煮即可。
3. 清炖鸡汤：将鸡块配以姜片、葱段、料酒等煮沸，倒入砂锅内慢炖2小时左右即可。
4. 酸菜鱼：将鱼片焯水后放入砂锅内，加入酸菜、豆腐、辣椒等调料，用水烧开后加入料酒、酱油、糖、盐等烧制即可。
5. 红烧排骨：将排骨焯水后煸炒至两面金黄，加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀，加入适量水烧开后慢炖至熟烂即可。
6. 韭菜炒鸡蛋：韭菜切段，鸡蛋打散备用，锅中加入适量油，热锅后倒入鸡蛋炒散，放入韭菜翻炒均匀，加入盐、鸡精等调料拌匀即可。
7. 白菜豆腐汤：将白菜切段，豆腐切块，锅中加入适量水烧开后加入白菜和豆腐，煮至熟烂，最后加入盐、鸡精等调料煮开即可。
8. 香菇炖鸡：将鸡肉和香菇切块，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖等调料拌匀，用水烧开后加入砂锅炖煮至鸡肉熟烂即可。
9. 土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水去血水，土豆切块备用，锅中加入适量水烧开后加入牛肉、土豆、葱姜蒜、料酒、盐、糖等调料慢炖至牛肉熟烂即可。
10. 酱烧豆腐：将豆腐切块焯水备用，锅中加入适量油热锅，加入豆腐煸炒至两面金黄，加入酱油、糖、盐、料酒等调料拌匀翻炒均匀即可。
这些冬季菜谱都是家常菜，并且制作简单易学，希望能帮到你！