碎碎面是一道香辣可口的经典家常面食，下面是一份简单易学的碎碎面的做法和配方。材料：-干碎面：适量-猪肉末：适量-韭菜：适量-辣椒：适量-蒜蓉：适量-酱油：适量-醋：适量-盐：适量-鸡精：适量-胡椒粉：适量-食用油：适量步骤：1.将干碎面放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
碎碎面是一道香辣可口的经典家常面食，下面是一份简单易学的碎碎面的做法和配方。
材料：
- 干碎面：适量（可根据需求自行调整）
- 猪肉末：适量
- 韭菜：适量
- 辣椒：适量
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将干碎面放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 锅中热油，放入蒜蓉爆香。
3. 加入猪肉末炒熟，加入适量酱油、盐、胡椒粉和鸡精调味。搅拌均匀。
4. 加入韭菜和辣椒继续炒熟，使菜熟而韧。
5. 将煮熟的碎面加入锅中翻炒均匀。
6. 最后，加入适量醋调味，使味道更加鲜美。
7. 炒匀后，即可装盘享用。
小贴士：
- 为了增加碎碎面的风味，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒或者其他调味料。
- 在炒面之前，可以先将韭菜焯水，这样可以更好地保持韵味。
- 炒面时不要加水，否则会导致面变得粘糊糊的。
- 可以根据个人口味来调整配料的使用量。
这是一份简单的碎碎面的做法和配方，希望对你有帮助，祝你烹饪愉快！