藕夹肉的做法：1.准备材料：藕、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、酱油、白糖、鸡精、淀粉、食用油。
藕夹肉的做法：
1. 准备材料：藕、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、酱油、白糖、鸡精、淀粉、食用油。
2. 将藕洗净，切成约2-3厘米宽的薄片。
3. 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽腌制15分钟。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
6. 加入藕片翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和酱油，翻炒均匀。
8. 加入适量的白糖调味，翻炒均匀。
9. 加入一些水，炖煮2-3分钟。
10. 倒入半勺鸡精，翻炒均匀。
11. 倒入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。
糖醋藕夹肉的做法：
1. 准备材料：藕、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、酱油、白糖、鸡精、淀粉、醋、食用油。
2. 将藕洗净，切成约2-3厘米宽的薄片。
3. 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽腌制15分钟。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
6. 加入藕片翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、料酒、生抽和酱油，翻炒均匀。
8. 加入适量的白糖调味，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，炖煮2-3分钟。
10. 加入适量的醋，翻炒均匀。
11. 倒入半勺鸡精，翻炒均匀。
12. 倒入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。