红烧芋仔是一道经典的家常菜品，其做法简单，口感香软可口。材料：-500克鲜芋头-适量食用油-适量盐-适量料酒-适量生抽-适量老抽-适量白糖-适量葱姜蒜步骤：1.首先将鲜芋头去皮，切成大小均匀的小块。
红烧芋仔是一道经典的家常菜品，其做法简单，口感香软可口。下面是红烧芋仔的一种常见做法。
材料：
- 500克鲜芋头
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量葱姜蒜
步骤：
1. 首先将鲜芋头去皮，切成大小均匀的小块。
2. 高温锅中倒入适量食用油，将芋头块放入炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入适量料酒，炒至酒香散出。
5. 将炸好的芋头块放入锅中，用锅铲翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽，继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水，淹没芋头块为宜。
8. 加入适量盐和白糖，根据个人口味调整。
9. 转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直至芋头变得软糯可口。
10. 最后将汤汁稍微收浓，勾芡即可。
11. 装盘，撒上适量葱花点缀即可。
这样一道美味的红烧芋仔就做好了。可以搭配米饭或拌面一起享用，味道更加浓郁美味。