红烧牛肉米线做法简单，口感鲜美，是一道受欢迎的美食。
红烧牛肉米线是一道美味的传统川菜，以下是红烧牛肉米线的做法：
材料：
- 牛肉：300克
- 大葱：2根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 红糖：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 米线：适量
- 青菜：适量
- 鸡蛋：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用少许料酒、酱油和生姜腌制10分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
3. 加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的热水，煮沸后改小火慢炖30分钟至牛肉变得酥烂。
6. 在另一个锅里煮水，加入适量的盐，煮沸后放入米线煮熟。
7. 另起锅，加入适量的油，烧热后加入蒜蓉炒香，再加入青菜翻炒至熟。
8. 另起锅，加入适量的油烧热，煎一个鸡蛋。
9. 将煮熟的米线捞出，放入碗中，加入红烧牛肉，再加上炒好的青菜和鸡蛋。
10. 撒上适量的鸡精和红糖，搅拌均匀即可享用。
红烧牛肉米线做法简单，口感鲜美，是一道受欢迎的美食。