韭菜饼子的配方：-韭菜：200克-中筋面粉：300克-淡水：适量-盐：适量-花椒粉：适量-食用油：适量韭菜饼子的做法：1.将韭菜洗净，切成细末备用。
韭菜饼子的配方：
- 韭菜：200克
- 中筋面粉：300克
- 淡水：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
韭菜饼子的做法：
1. 将韭菜洗净，切成细末备用。
2. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌成面糊状，保持稠度。
3. 在面糊中加入切好的韭菜末，搅拌均匀。
4. 加入适量的盐和花椒粉，继续搅拌均匀。
5. 将平底锅加热，加入适量的食用油。
6. 取适量面糊用勺子放入锅中，用铲子将面糊铺平，使其成圆形。
7. 等待韭菜饼两面变成金黄色，饼子变得脆焦，即可翻面。
8. 煎熟后将韭菜饼子捞出，放在纸巾上吸去多余的油。
9. 将韭菜饼子切成小块即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味的喜好，加入胡萝卜丝、香菇丁等其他蔬菜的配料，增加饼子的口感和营养。