昌江姜盐琵琶虾

昌江姜盐琵琶虾是一道以虾为主材料的传统江苏菜。接下来，将适量的生姜切成细丝，将姜丝与少许盐混合，均匀地抹在虾身上，使虾充分吸收姜和盐的味道。最后，将炸好的虾放在琵琶盘中摆盘，装饰一些青梅或者其它水果作为点缀，出锅即可。昌江姜盐琵琶虾制作简单，口感鲜嫩，外酥内软，姜的香味和盐的咸味使得虾肉更加鲜美。这道菜品形似琵琶，因此得名“琵琶虾”。

昌江姜盐琵琶虾是一道以虾为主材料的传统江苏菜。制作这道菜首先需要选择鲜活的大明虾，将虾去壳留尾，去虾线，然后用刀背轻轻拍打，使虾肉松软。

接下来，将适量的生姜切成细丝，将姜丝与少许盐混合，均匀地抹在虾身上，使虾充分吸收姜和盐的味道。

然后，将抹好盐姜的虾放入平底锅中，用中小火煎炸至虾壳变色，肉质变得酥脆，色泽金黄。

最后，将炸好的虾放在琵琶盘中摆盘，装饰一些青梅或者其它水果作为点缀，出锅即可。

昌江姜盐琵琶虾制作简单，口感鲜嫩，外酥内软，姜的香味和盐的咸味使得虾肉更加鲜美。这道菜品形似琵琶，因此得名“琵琶虾”。