香肠梅菜蒸蛋是一道传统的粤菜，口感鲜美，简单易做。下面是香肠梅菜蒸蛋的做法：材料：-2个鸡蛋-2根香肠-适量的梅菜-适量的葱花-适量的盐和胡椒粉步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
香肠梅菜蒸蛋是一道传统的粤菜，口感鲜美，简单易做。下面是香肠梅菜蒸蛋的做法：
材料：
- 2个鸡蛋
- 2根香肠
- 适量的梅菜（可根据个人口味调整）
- 适量的葱花
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 香肠切成小段或者薄片，梅菜切碎。
3. 在蒸碗中加入适量的清水，将蒸碗放入蒸锅中加热至水开。
4. 将打好的鸡蛋倒入碗中，加入香肠和梅菜，轻轻搅拌均匀。
5. 将鸡蛋放入热水锅中，盖上锅盖，用中火蒸5-8分钟，或者至鸡蛋熟透为止。
6. 取出后撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示：可根据个人口味调整盐的用量，梅菜本身就有咸味，所以可以尽量少放盐。