2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味重一些可以增加醋的量，喜欢辣味可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
材料：
1. 腐竹：适量
2. 黄瓜：1根
3. 胡萝卜：1根
4. 青红椒：适量
5. 大葱：适量
6. 香菜：适量
7. 蒜末：适量
8. 白芝麻：适量
9. 酱油：适量
10. 醋：适量
11. 盐：适量
12. 糖：适量
13. 食用油：适量
做法：
1. 将腐竹用开水泡软，切成小段备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、青红椒洗净，切成细丝。
3. 大葱切成葱花，香菜切成段。
4. 准备一个碗，将蒜末、酱油、醋、盐、糖、白芝麻和食用油加入碗中，搅拌均匀制成调味汁。
5. 取一个大碗，将腐竹、黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丝、大葱葱花、香菜段放入碗中。
6. 将调味汁倒入碗中，用筷子搅拌均匀，使所有材料都均匀沾上调味汁。
7. 用保鲜膜封口，放在冰箱中冷藏1小时，让调味汁充分渗入材料。
8. 取出后撒上适量的白芝麻即可享用。
小贴士：
1. 切丝时可以根据个人口味和喜好选择切得细一些或粗一些。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味重一些可以增加醋的量，喜欢辣味可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
3. 调味汁的份量可以根据腐竹的量进行调整，保证所有材料都能充分沾上调味汁即可。