炖牛肉面的做法大全就是以上的步骤，相信你会做出美味暖心暖胃的牛肉面！
暖心暖胃牛肉面是一道美味的家常面食，下面是炖牛肉面的做法：
材料：
- 牛腩肉500克
- 面条适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 八角适量
- 草果适量
- 香叶适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 水适量
步骤：
1. 牛腩切块，放入开水中焯水，除去血水，洗净备用；
2. 用油锅炒香姜片和葱段，放入洗净的牛腩肉，炒至变色；
3. 加入料酒，炒匀，然后加入足够的水，水量要比牛腩多一些；
4. 放入八角、草果、香叶和姜片，转小火炖煮1-2个小时，至牛腩变得十分酥烂；
5. 炖煮过程中可以撇去浮沫，以保持汤清澈；
6. 炖好的牛腩肉捞出备用，将剩余的汤过滤掉杂质；
7. 汤中加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，调味后煮沸，依个人口味调整调味品的用量；
8. 汤煮沸后放入准备好的面条，煮2-3分钟，至面条熟软；
9. 捞出面条，放入碗中，再加入炖好的牛腩肉和适量的汤，撒上葱花即可。
炖牛肉面的做法大全就是以上的步骤，相信你会做出美味暖心暖胃的牛肉面！