葱切段，姜切片备用。香芋鱼汤的做法：材料：-鱼：适量-芋头：适量-生姜：适量-大葱：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量步骤：1.准备好鱼、芋头和其它辅料。
魔芋结鱼汤的做法：
材料：
- 魔芋结：适量
- 鱼：适量（可以选择鱼头、鱼骨或鱼片）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 准备好魔芋结，鱼和其它辅料。
2. 鱼用剖腹去鳞去内脏后洗净，切块备用。葱切段，姜切片备用。
3. 锅中加入适量水，放入鱼块、葱段和姜片，加入适量料酒煮沸。
4. 撇去浮沫，转小火炖煮20-30分钟，使鱼汤变浓。
5. 取一锅水，烧开后，将魔芋结放入水中焯水煮沸，煮2-3分钟后捞出备用。
6. 将焯水后的魔芋结加入炖好的鱼汤中，加盐和鸡精调味，再煮沸，即可上桌食用。
香芋鱼汤的做法：
材料：
- 鱼：适量（可以选择鱼头、鱼骨或鱼片）
- 芋头：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 准备好鱼、芋头和其它辅料。
2. 鱼用剖腹去鳞去内脏后洗净，切块备用。芋头削皮，切块备用。生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中加入适量水，放入鱼块、姜片和葱段，加入适量料酒煮沸。
4. 撇去浮沫，转小火炖煮20-30分钟，使鱼汤变浓。
5. 另取一锅水，将芋头块放入焯水煮沸，煮至芋头块变软烂后捞出备用。
6. 将焯水后的芋头块加入炖好的鱼汤中，加盐和鸡精调味，再煮沸，即可上桌食用。
这些是魔芋结鱼汤和香芋鱼汤的基本做法，你可以根据个人口味对配料和调料进行调整。