南瓜红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，下面是一种简单的做法，附带图解窍门。盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至1小时，直至猪肉变得软烂入味。这道南瓜红烧肉色香味俱佳，猪肉酥烂入味，搭配上甜味的南瓜，口感清爽，美味可口。
南瓜红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，下面是一种简单的做法，附带图解窍门。
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 南瓜适量
- 生姜3片
- 葱2根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 味精适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 首先，将猪肉切成大块，用盐腌制30分钟以去腥。然后，将腌制好的猪肉用开水焯水，去除表面的血沫和杂质，备用。
2. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜爆炒，散发出香味。
3. 然后，将腌制好的猪肉放入锅中，煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，使肉块入味。然后，加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
5. 接着，加入一些白糖，炒至糖溶化，使肉块上色。
6. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，以便后期炖煮。盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至1小时，直至猪肉变得软烂入味。
7. 同时，将南瓜切块备用。
8. 在炖煮的过程中，将南瓜块放入锅中煮熟，不要煮太久，以免煮烂。
9. 最后，加入适量的盐和味精调味，炖煮5分钟，使调味品渗入肉块中。
10. 喜欢汁多的话，可以根据个人口味多煮一会儿。
11. 汤汁慢慢收浓后，即可关火。
12. 煮好的南瓜红烧肉装盘，撒上一些葱花点缀即可。
这道南瓜红烧肉色香味俱佳，猪肉酥烂入味，搭配上甜味的南瓜，口感清爽，美味可口。希望你喜欢这道菜肴！