白果竹荪蒸鸡的做法如下：材料：1只鸡适量竹荪适量白果适量生姜适量葱段适量料酒适量盐适量鸡精适量清水步骤：1.鸡洗净切块，放入大碗中，加入适量生姜片、葱段、料酒，腌制15分钟。
白果竹荪蒸鸡的做法如下：
材料：
1只鸡
适量竹荪
适量白果
适量生姜
适量葱段
适量料酒
适量盐
适量鸡精
适量清水
步骤：
1. 鸡洗净切块，放入大碗中，加入适量生姜片、葱段、料酒，腌制15分钟。
2. 竹荪和白果用清水泡发，洗净备用。
3. 将腌制好的鸡块码放在蒸盘上，加入适量的竹荪和白果。
4. 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，蒸约25-30分钟，直到鸡熟透。
5. 取出蒸好的鸡块，捞出其中的生姜和葱段。
6. 另起锅，加入清水烧开，放入鸡块，竹荪和白果一同煮沸。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟即可关火。
8. 可根据个人口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、蚝油等。
温馨提示：
1. 在腌制鸡肉之前，可以在鸡肉上划几刀，这样更容易入味。
2. 选择竹荪时，要挑选新鲜、嫩绿且无虫蛀的，有一定弹性的品质较好。
3. 煮的过程中可以不断地尝试汤的味道，根据个人口味适量调整。
希望对你有帮助！