牛肉煮鸡蛋的做法：材料：-牛肉：200克-鸡蛋：2个-姜片：适量-大葱：适量-料酒：适量-盐：适量-酱油：适量-糖：适量-生抽：适量-水：适量步骤：1.牛肉切成片状备用。
鸡蛋炖牛肉的做法：
材料：
- 牛肉：300克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用开水焯水去腥。焯水时加入料酒，可以去腥味。焯水后捞出备用。
2. 鸡蛋煮熟备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 接下来，将焯水过的牛肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，开火炖煮，约煮15-20分钟，直到牛肉变得烂熟。
5. 煮好的牛肉捞出，控干水分备用。
6. 另起锅，热油煸炒牛肉块，加入酱油炒匀，烹入适量的料酒，继续翻炒均匀。
7. 倒入炖牛肉的汤汁，加入适量的盐和鸡精，再加入煮熟的鸡蛋，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让鸡蛋和牛肉吸收汤汁的味道。
8. 最后，将鸡蛋炖牛肉盛出，撒上葱花装饰即可。
牛肉煮鸡蛋的做法：
材料：
- 牛肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 水：适量
步骤：
1. 牛肉切成片状备用。
2. 鸡蛋用开水煮熟，剥去蛋壳备用。
3. 取一个锅，倒入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，将锅烧开，放入牛肉焯水去腥。
4. 焯水后，将牛肉捞出，冲洗干净备用。
5. 另起锅，倒入适量的油，加入葱姜煸炒，放入牛肉煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和酱油，炒匀。
7. 加入适量的水，大火煮开，转小火慢慢炖煮30分钟，直到牛肉变得酥烂。
8. 最后，将煮熟的鸡蛋加入锅中，继续炖煮5分钟，让鸡蛋入味。
9. 煮好的牛肉煮鸡蛋盛出，撒上葱花装饰即可上桌。