盖上锅盖，焖煮数分钟，使米饭吸收咖喱的味道。此外，可根据个人口味加入喜欢的蔬菜和肉类。
美味咖喱饭是一道香料浓郁、口感丰富的菜肴，以下是制作咖喱米饭的做法：
材料：
- 2 杯白米
- 2 杯水
- 2 汤匙植物油
- 1 个洋葱，切丁
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 片姜，切碎
- 2 汤匙咖喱粉
- 1 茶匙盐
- 1/2 茶匙黑胡椒粉
- 2 杯蔬菜或鸡肉丁
- 1 杯椰奶
- 1 杯蔬菜高汤或鸡肉高汤
- 青葱或香菜，切碎（装饰用）
步骤：
1. 在一个大锅中，倒入水和米，将米洗净后沥干，加盖煮熟。煮好的米饭放置一边备用。
2. 在另一个大锅中，倒入植物油，用中小火加热。加入切碎的姜蒜和洋葱，炒至香气扑鼻。
3. 加入咖喱粉，盐和黑胡椒粉，继续翻炒一分钟，使调料均匀混合。
4. 加入蔬菜或鸡肉丁，翻炒至熟透。
5. 将椰奶和高汤倒入锅中，搅拌均匀。将火力调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮15-20分钟，使调料充分融入，并且口感更加浓郁。
6. 将调味好的咖喱酱淋在煮好的米饭上，搅拌均匀。盖上锅盖，焖煮数分钟，使米饭吸收咖喱的味道。
7. 用青葱或香菜点缀，即可享用美味的咖喱饭。
提示：如果喜欢口感更香、更咖喱味浓郁的饭菜，可以在炒姜蒜和洋葱之前炒熟咖喱粉，增强香味。此外，可根据个人口味加入喜欢的蔬菜和肉类。