可以在饺子皮的边缘用手指轻轻按压，将两个面粘合在一起。食用油会在饺子底部形成一层薄油膜，减少饺子和水的直接接触，从而减少饺子破裂的可能性。这样可以让饺子迅速煮熟，减少饺子在水中浸泡时间过长而导致破裂的可能性。
以下是一些煮冻饺子时不破的技巧：
1. 提前将冻饺子解冻至室温或者微微解冻。这样可以确保饺子内部和外部的温度比较均匀，减少饺子在煮的过程中的破裂。
2. 饺子皮在包饺子的时候要包紧，将两个面紧密地粘合在一起。可以在饺子皮的边缘用手指轻轻按压，将两个面粘合在一起。这样可以减少煮的时候饺子破裂的可能性。
3. 煮饺子的时候，可以提前烧开水，放入少许食用油，然后将饺子放入水中。食用油会在饺子底部形成一层薄油膜，减少饺子和水的直接接触，从而减少饺子破裂的可能性。
4. 煮饺子的时候，水要充分煮沸后再放入饺子。这样可以让饺子迅速煮熟，减少饺子在水中浸泡时间过长而导致破裂的可能性。
5. 煮饺子的时候要轻轻搅动，避免搓揉饺子，以免引起破损。
6. 在煮饺子的锅中加入一些冷水，可以帮助防止饺子粘在一起，减少破裂的可能性。
希望以上的技巧能对您有所帮助！