这是一种简单易做的家庭版水煮鱼做法，可以根据个人口味调整调料的用量。
家庭简易版水煮鱼的做法如下：
材料：
- 鲜鱼片（如草鱼、鲤鱼等）500克
- 豆芽250克
- 蒜末3勺
- 姜末3勺
- 干辣椒适量
- 料酒1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲜鱼片切成片状，用料酒、盐、姜末腌制30分钟；
2. 豆芽洗净；
3. 干辣椒切段；
4. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒炒香；
5. 加入豆芽翻炒均匀；
6. 加入适量水煮开，煮沸后加入适量盐和鸡精；
7. 将腌制好的鱼片放入锅中煮熟，熟后捞出；
8. 将煮好的豆芽和鱼片盛入碗中，将汤浇在上面即可。
这是一种简单易做的家庭版水煮鱼做法，可以根据个人口味调整调料的用量。