藿香水煮鱼是一道传统的川菜，它以香气四溢、鲜嫩可口而闻名。鲜香水煮鱼的简单做法就是这样，可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。
藿香水煮鱼是一道传统的川菜，它以香气四溢、鲜嫩可口而闻名。以下是鲜香水煮鱼的简单做法：
所需材料：
1. 鲜鱼片（如草鱼片、鲈鱼片等）500克
2. 藿香20克
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 青蒜适量（可选）
6. 干辣椒适量
7. 青红椒适量
8. 豆瓣酱适量
9. 料酒适量
10. 生抽适量
11. 盐适量
12. 糖适量
13. 鸡精适量
14. 水淀粉适量
步骤：
1. 将鱼片洗净备用，用料酒、盐和生抽腌制片刻。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀后，倒入适量的水，煮开后加入盐、糖和鸡精调味。
4. 将鱼片放入锅中煮至变色，捞出备用。
5. 将藿香洗净铺在鱼片上，再把煮鱼的汤汁倒入鱼片上。
6. 再次将锅中倒入少许油，加热后倒入青蒜、青红椒炒匀。
7. 将炒好的青蒜、青红椒撒在鱼片上即可。
8. 最后，用水淀粉勾芡，淋在鱼片上即可。
鲜香水煮鱼的简单做法就是这样，可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。