红糟方肉是一道常见的浙菜，以红糟酒进行腌制而成。红糟方肉制作简单，口感鲜美，入味浓郁，是一道富有特色的家常菜品。根据个人口味，可以根据自己喜好的调料比例进行调整。
红糟方肉是一道常见的浙菜，以红糟酒进行腌制而成。下面是红糟方肉的制作方法：
材料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 红糟酒适量
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 糖适量
6. 盐适量
7. 蒜适量
8. 生抽适量
步骤：
1. 将猪肉切成方块状，用刀背稍微敲打肉块，使其更容易入味。
2. 锅中加入适量的水，将肉块放入水中焯水，撇去浮沫，去腥味。
3. 将焯水后的肉块捞出备用。
4. 锅中放入适量的红糟酒、葱姜、料酒、糖、盐、蒜、生抽，煮沸。
5. 将捞出的肉块放入煮沸的红糟汤中，煮开后改小火，煮约30分钟至肉块入味变红。
6. 关火后，将肉块捞出，沥干水分，晾凉备用。
7. 切块好的红糟方肉可以直接食用，也可以炒菜或砂锅煮等不同方式烹饪。
红糟方肉制作简单，口感鲜美，入味浓郁，是一道富有特色的家常菜品。根据个人口味，可以根据自己喜好的调料比例进行调整。