家庭版卤肉饭的做法就完成啦！根据自己的口味，可以适量调整配料的分量。
家庭版卤肉饭的做法及配料如下：
主料：
- 猪肉五花肉 300克
- 米饭 400克
配料：
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 2颗
- 香叶 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 高汤或者清水 适量
步骤：
1.将五花肉洗净切成厚度约1厘米的薄片。
2.将五花肉片放入冷水中，加入料酒焯水，煮开后继续煮约5分钟，捞出备用。
3.锅中倒入适量的油，放入葱姜炒香，再加入八角、高汤（或清水）、盐、酱油、生抽、白胡椒粉、糖、辣椒粉，煮开后转小火煮约10分钟。
4.将焯水后的五花肉片放入煮好的汤中，继续煮约15分钟，直至肉变软烂。
5.将煮好的肉片捞出，切成小块备用。
6.将卤汁过滤，保留汁液备用。
7.炒锅中倒入适量的油，加热后倒入煮好的五花肉块，加入适量的卤汁和香叶，炒匀。
8.将米饭放入碗中，加入适量的炒好的五花肉块和卤汁，拌匀即可。
家庭版卤肉饭的做法就完成啦！根据自己的口味，可以适量调整配料的分量。