配方视频可在视频网站上搜索朝鲜族大酱的做法和配方进行查找，如YouTube、Bilibili等。
以下是朝鲜族大酱的简单做法和配方:
材料:
- 大酱 (约500克)
- 大葱 (2根)
- 大蒜 (2瓣)
- 姜 (1小块)
- 红辣椒粉 (1-2勺)
- 糖 (1勺)
- 盐 (适量)
- 随个人口味添加的蔬菜或肉类 (如胡萝卜、豆芽、五花肉等)
做法:
1. 将大酱放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使大酱变成稀糊状。
2. 将葱、蒜、姜剁碎或切成细末。
3. 在一个大锅中，加入植物油，将葱、蒜、姜炒香。
4. 将红辣椒粉、糖和盐加入锅中，炒匀。
5. 将大酱糊倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。
6. 将锅盖盖上，用中小火煮约30分钟至1个小时，直到酱汁变浓稠。
7. 根据个人口味，可以加入切好的蔬菜或肉类，如胡萝卜丝、豆芽或切好的五花肉，再煮5-10分钟。
8. 检查味道，如果需要可以再加入盐、糖或红辣椒粉进行调整。
9. 将煮好的大酱装入容器中，放凉后存放在冰箱中，以便慢慢食用。
配方视频可在视频网站上搜索朝鲜族大酱的做法和配方进行查找，如YouTube、Bilibili等。