7.将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，用中小火蒸约30分钟至糯米粉糊完全凝固。
杂豆糕是一道传统的中国甜点，以豆类为主要原料制作而成，口感细腻，营养丰富。下面是杂豆糕的一个简单做法和配方：
材料：
- 绿豆芽：100克
- 豆豉：50克
- 黄豆：50克
- 红豆：50克
- 红枣：适量
- 糯米粉：150克
- 细砂糖：80克
- 清水：适量
做法：
1. 将黄豆、红豆和豆豉分别浸泡一晚，然后用清水焯水煮熟备用。
2. 将绿豆芽剪成适当长度备用。
3. 将糯米粉加入清水搅拌成糊状。
4. 在一个大碗中，将糯米粉糊、细砂糖、豆豉、黄豆、红豆和绿豆芽搅拌均匀，形成一个杂豆糊。
5. 将红枣切成小块备用。
6. 在蒸锅中放水烧开后，将杂豆糊倒入蒸盘中，平铺整齐，然后将红枣块撒在糊上。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，用中小火蒸约30分钟至糯米粉糊完全凝固。
8. 关火后，待蒸好的杂豆糕稍微冷却后，切成小块即可食用。
配方窍门：
1. 杂豆糕的口感更加松软可口，可以在糯米粉糊中添加少许泡打粉或发酵剂来增加蓬松度。
2. 可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢更甜的可以多加些糖。
3. 添加豆豉和红枣可以增加杂豆糕的口感和风味。可以尝试用其他干果替代红枣，如葡萄干或椰蓉等。