如果要发酵一整夜，可以减少酵母量，以免过度发酵。室温一般为20-25摄氏度，适合发酵，如果温度较低，发酵时间可能需要延长。记得提前取出让面团回温至室温，再进行下一步的处理。所以，如果要将发酵粉发酵一夜，可以根据以上注意事项进行操作，但最好是在有经验的人指导下进行，以确保发酵效果和食品安全。
酵母粉发面一夜是可以的，但需要注意以下几点：
1. 发酵时间：将酵母粉加入面团中后，需要给予足够的时间进行发酵，一般需要2-3小时左右。如果要发酵一整夜，可以减少酵母量，以免过度发酵。
2. 温度控制：发酵的温度对面团的发酵速度和效果影响很大。室温一般为20-25摄氏度，适合发酵，如果温度较低，发酵时间可能需要延长。
3. 面团保存：在发酵后，如果不立即使用，可以将面团盖上保鲜膜或湿布，并放置在冰箱中保存。记得提前取出让面团回温至室温，再进行下一步的处理。
所以，如果要将发酵粉发酵一夜，可以根据以上注意事项进行操作，但最好是在有经验的人指导下进行，以确保发酵效果和食品安全。