2.热锅凉油，油温至5成热时，加入豆角炸至外皮略微皱缩，颜色变深，捞出沥油备用。
炸干煸豆角的做法步骤如下：
材料:
- 豆角：200克
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 将豆角洗净切成小段，干辣椒剪成小段，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油，油温至5成热时，加入豆角炸至外皮略微皱缩，颜色变深，捞出沥油备用。
3. 油锅重新加热，将刚刚炸好的豆角再次放入锅中翻炒，炒至豆角变干，外皮变得焦黄脆脆的。
4. 锅中留少许底油，加入干辣椒、姜末、大蒜末炒香。
5. 将炸好的豆角加入锅中，加入适量盐翻炒均匀。
6. 炒至豆角充分入味，即可起锅装盘。
你也可以通过观看以下视频学习炸干煸豆角的做法步骤：
[炸干煸豆角的做法视频](https://www.youtube.com/watch?v=ngzO7bj_jDI)