韭菜洗净切段，大蒜和生姜切末备用。温馨提示：1.墨鱼仔炒韭菜的关键是不要煮太久，以免影响口感。
材料：
1. 墨鱼仔：200克
2. 韭菜：适量
3. 大蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 酱油：1汤匙
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 将墨鱼仔清洗干净，切成块状备用。韭菜洗净切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅加入适量的植物油，放入大蒜和生姜煸炒出香味。
3. 放入墨鱼仔块翻炒，加入少许料酒去腥。
4. 加入韭菜段继续翻炒，炒至韭菜变软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 墨鱼仔炒韭菜的关键是不要煮太久，以免影响口感。
2. 可根据个人口味调整调料的使用量。
3. 可根据自己喜好加入适量的辣椒或香菜提味。