孜然鸡肉的做法：1.将鸡肉切成适当大小的块状。孜然鸡肉的做法窍门：1.鸡肉切块时尽量保持均匀大小，这样烹饪时间可以更加掌握。
孜然鸡肉的做法：
1. 将鸡肉切成适当大小的块状。
2. 在一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀。
3. 将鸡肉块放入碗中，用手搅拌均匀，使调料均匀附着在鸡肉上。
4. 锅中加热适量的油，待油热后，将鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入葱段、姜片和蒜瓣，炒熟。
6. 倒入适量的酱油、糖和料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，调成小火，盖上锅盖煮10分钟，直到鸡肉熟透。
8. 最后加入适量的孜然粉，翻炒均匀，炒至鸡肉均匀裹上孜然粉即可。
孜然鸡肉的做法窍门：
1. 鸡肉切块时尽量保持均匀大小，这样烹饪时间可以更加掌握。
2. 在调料中加入少许鸡精，可以提升鸡肉的鲜味。
3. 煎鸡肉时要用中小火，这样可以确保鸡肉受热均匀，煮熟不焦。
4. 在煮的时候要加适量的水，以免鸡肉烤焦或变干。
5. 在最后加入孜然粉时，可以根据个人口味调整用量，喜欢重口味可以多加一些。