鳗鱼干是一种非常受欢迎的美食，以下是一种简单但美味的做法：材料：-提前买好的新鲜鳗鱼-盐适量-糖适量步骤：1.鳗鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。-鳗鱼干可以存放在密封袋中，放入冰箱里，以备随时享用。
鳗鱼干是一种非常受欢迎的美食，以下是一种简单但美味的做法：
材料：
- 提前买好的新鲜鳗鱼
- 盐适量
- 糖适量
步骤：
1. 鳗鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
2. 将鳗鱼切成约1.5厘米左右宽度的段。
3. 涂抹适量的盐和糖在鳗鱼段上，尽量均匀涂抹。
4. 使用烤箱或电饼铛，调至中小火。
5. 将鳗鱼段摆放在烤盘或电饼铛上，烘烤5分钟。
6. 翻转鳗鱼段，再次烘烤5分钟，直至鳗鱼干变得稍微有些金黄色。
7. 取出鳗鱼干，晾凉后即可食用。
提示：
- 可以根据个人口味加入其他调料，如孜然粉、五香粉等，以增加鳗鱼的风味。
- 烘烤时间可根据个人口感调整，但不要烤过久以免鱼干过于干燥。
- 鳗鱼干可以存放在密封袋中，放入冰箱里，以备随时享用。