制作腌料，腌料可以根据个人口味添加，可以使用蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖等调料，将腌料均匀涂抹在鱼身表面和鱼肚内，然后静置腌制30分钟至1小时。煎炸草鱼时，可将鱼身裹上一层干淀粉，放入热油中煎炸至两面金黄，然后放入油切细的姜片和蒜片一起炒煮，加入适量的水、盐、糖、料酒、生抽、老抽，炖制约10分钟即可。通过以上步骤处理和烹制草鱼，能够使其更加美味且不腥气。
要做出好吃又不腥的草鱼，可以按照以下步骤：
1. 鲜草鱼的选购：选择活鱼或新鲜的鱼身，颜色鲜亮、鳞片完整、鱼眼清澈为佳。
2. 去腥处理：将草鱼宰杀后，去除鱼腥，可以在鱼身上刷一些盐，静置10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。
3. 去除泥土味：将清洗好的鱼身，在沸水中焯水1-2分钟，捞出，用凉水冲洗干净，以去除草鱼身上的泥土味。
4. 腌制入味：将焯水处理好的鱼身，在鱼身两面划几刀，使调味料更容易入味。制作腌料，腌料可以根据个人口味添加，可以使用蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖等调料，将腌料均匀涂抹在鱼身表面和鱼肚内，然后静置腌制30分钟至1小时。
5. 烹制方式：可以选择清蒸、煎炸、红烧等方式进行烹制。清蒸草鱼时，蒸锅加水至开后，放入腌制好的草鱼，蒸制10-15分钟即可。煎炸草鱼时，可将鱼身裹上一层干淀粉，放入热油中煎炸至两面金黄，然后放入油切细的姜片和蒜片一起炒煮，加入适量的水、盐、糖、料酒、生抽、老抽，炖制约10分钟即可。
6. 调味：根据个人口味可适量加入一些姜末、蒜末、葱花、香菜等作为点缀。
通过以上步骤处理和烹制草鱼，能够使其更加美味且不腥气。