泡椒猪皮的制作方法和配料如下：配料：-猪皮-泡椒-姜-大葱-料酒-盐-鸡精制作方法：1.将猪皮洗净，切成小块。
泡椒猪皮的制作方法和配料如下：
配料：
- 猪皮
- 泡椒
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
制作方法：
1. 将猪皮洗净，切成小块。
2. 锅中加入足够的水，将猪皮放入水中煮沸，煮至猪皮变软烂，期间可加入适量的姜片和葱段去腥。
3. 煮熟的猪皮捞出，用清水冲洗干净，剁成细丝状备用。
4. 另起锅，加入少量油，放入泡椒炒香。
5. 加入猪皮丝翻炒均匀，再加入适量的料酒。
6. 加入盐适量，翻炒均匀，继续翻炒几分钟。
7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
以下是一个泡椒猪皮的制作方法和配料视频参考：
视频链接: https://www.youtube.com/watch?v=K4cHLI1vcu8